What is calories – कैलोरी क्या होती है ?

What are the Low Calories and High Calories Food – कैलोरीज क्या होती है और शरीर के लिए कैलोरी का क्या महत्त्व है| एक सामान्य व्यक्ति को प्रति दिन कितनी कैलोरी की आवश्यकता होती है  ?

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      कैलोरी क्या हैं?

      एक कैलोरी ऊर्जा की एक इकाई है जिसका उपयोग भोजन में संग्रहीत ऊर्जा की मात्रा को मापने के लिए किया जाता है। एक भोजन कैलोरी ऊर्जा की वह गर्मी है जो एक 1 किलोग्राम जल का ताप 1 °C बढ़ाने के लिए आवश्यक ऊष्मा की मात्रा है, जिसे किलोकैलोरी कहते है।

      एक ग्राम जल का ताप 1 °C  बढ़ाने के लिए आवश्यक ऊष्मा की मात्रा को 1 कैलोरी कहा जाता है। कैलोरी खाने और पीने के माध्यम से ऊर्जा खपत को प्रस्तुत करती है, और शारीरिक गतिविधि के लिए ऊर्जा का उपयोग किया जाता है।

      1 कैलोरी=4.186 जूल
      1
      किलो कैलोरी=1000 कैलोरी=4186 जूल

      शरीर के लिए कैलोरी का क्यों महत्त्व:

      मानव शरीर को जीवित रहने के लिए कैलोरी की आवश्यकता होती है शारीरिक गतिविधि के लिए, सांस लेने, रक्त और अधिक पंप करने के लिए, और आगे बढ़ने के लिए, आपका शरीर भोजन से यह ऊर्जा प्राप्त करता है, खाद्य पदार्थों में कैलोरी की संख्या, कैलोरी के तीन मुख्य घटक पर निर्भर करती है।

      कार्बोहाइड्रेट के एक ग्राम में 4 कैलोरी हैं
          प्रोटीन के एक ग्राम में 4 कैलोरी हैं
          वसा का एक ग्राम 9 कैलोरी है

      243 ग्राम कच्चे अंडे में 348 कैलोरी होते हैं, जिनमें से 216 वसा से आते हैं, प्रोटीन से 124 और कार्बोहाइड्रेट से 8 होते हैं। अर्थात

      वसा 24 ग्राम
          24 x 9 = 216 कैलोरी
          प्रोटीन 31 ग्राम
          31 x 4 = 124 कैलोरी
          कार्बोहाइड्रेट 2 ग्राम
          2 x 4 = 8 कैलोरी

      फूड्स इन तीन बिल्डिंग ब्लॉकों का एक संयोजन है। भोजन में उपस्थित कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन भोजन में  शामिल कैलोरी, या ऊर्जा को दर्शाती हैं।

      हमें प्रत्येक दिन कितनी कैलोरी की ज़रूरत है?

      प्रत्येक व्यक्ति को प्रत्येक दिन अधिक या कम कैलोरी की आवश्यकता हो सकती है। कैलोरी की खपत हमारे सामान्य स्वास्थ्य, शारीरिक गतिविधि की मांग, लिंग, वजन, ऊंचाई और आकार सहित कई कारकों पर निर्भर करता है। गृहिणी के अपेक्षा एक खिलाडी को हर दिन अधिक कैलोरी की जरूरत होती है औसत व्यक्ति को प्रति दिन 2,500 कैलोरी और औसत महिला को प्रति दिन 2,000 कैलोरी  की आवश्यकता होती है। औसत वयस्क व्यक्ति को प्रति दिन 1,800 कैलोरी से कम नहीं लेना चाहिए।

      Low calorie foods:

      खाद्य                    मात्रा                कैलोरी
      पानी                    100 ग्राम             0
      सूप ब्रॉथ               100 ग्राम             5
      सब्जियां                100 ग्राम            11
      वनस्पति सूप         100 ग्राम            28
      अंगूर                    100 ग्राम            30
      दूध                       100 ग्राम            34
      दही                       100 ग्राम            56
      मकई का आटा       100 ग्राम            71
      मछली (कॉड)            100 ग्राम            84
      लीमा बीन्स             100 ग्राम            105
      अंडे(उबला हुआ)          100 ग्राम            155

      High calorie foods:
      खाद्य                                     मात्रा                     कैलोरी
      पकाया हुआ सब अनाज
      (
      भूनना पास्ता  )                                100 ग्राम                 124

      सूखे फल और फलों का रस    100 ग्राम                 339

      मांस (बीफ ब्रस्केट)
        (पके हुए)                                         100 ग्राम                 358    
      अखरोट और बीज बटर              100 ग्राम                 590
      चॉकलेट                                    100 ग्राम                598
      नट्स और बीज                          100 ग्राम                718
      वसा और तेल
      (
      मछली , वनस्पति तेल)                      100 ग्राम                902

      Answered on April 8, 2017.
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        Calories Meaning in Hindi: कैलोरी क्या है ?

        मानव शारीर में Calorie उर्जा की एक इकाई है.

        डाइट और फिटनेस के क्षेत्र में कैलोरी का मतलब वो उर्जा होती है जिसे हम अपने भोजन और खाद्य प्रदार्थ से प्राप्त मेटाबोलिस्म के द्वारा प्राप्त करते है और इसी उर्जा का इस्तेमाल होता है जब शारीर विभिन्न प्रकार के कार्य करता है.

        उदाहरण के लिए एक केले में 105 कैलोरी (calories) होती है और 1 मिल पैदल चलने में 100 कैलोरी खर्च होती है.

        अलग अलग वस्तुओं मैं अलग अलग कलोरी होती है उदहारण के लिए 1 कप बिना शक्कर की कॉफ़ी में केवल 1 calorie होती है और १ गिलास पानी में 0 calorie.

        कैलोरी 2 तरह की होती है – Types of Calories

        1. Small Calories (cal)- 1 ग्राम पानी का तापमान १ डिग्री सेल्सियस बढ़ाने में जितनी उर्जा का इस्तेमाल होता है उसे small calorie कहतें है.
        2. Large Calories (Cal या  Kcal)-  1 किलोग्राम पानी का तापमान १ डिग्री सेल्सियस बढ़ाने में जीतनी उर्जा का इस्तेमाल होता है उसे large calorie कहतें है.

        1 Large calorie = 1000 Small calorie

        कैलोरी क्यों जरुरी है –

        मानव शारीर में हर काम को करने के लिए कैलोरी की जरुरत होती है, यहाँ तक की सोने साँस लेने और दिल को धड़कने के इए भी कैलोरीज की जरुरत होती है.

        बिना पर्याप्त कैलोरी के शरीर नहीं चल सकता और सरे अंग काम करना बंद कर देंगे और मृतु निश्चित है.

        ये सारी  कैलोरी हम अपने खाने और पीने की सामग्री से प्राप्त करते है.

        अगर आप जरुरत से कम कलोरी लेंगे तो आपका शारीर कुपोषित हो जायेगा और अगर आप जरुरत से ज्यादा कैलोरी लेंगे तो आप मोटापे का शिकार हो जायेगे.

        हमरे खाने की 3 मुख्या तत्वों में कितनी कैलोरी होती है

        • 1 gram of carbohydrates contains 4 calories
        • 1 gram of protein contains 4 calories
        • 1 gram of fat contains 9 calories.

        Empty Calories – खाली कैलोरी क्या है

        उस तरह के खाद्य प्रदार्थ जिनमे कैलोरी के आलावा और कोई भी प्रकार का पोषण नहीं होता जसे की, प्रोटीन, विटामिन या फाइबर उसे तरह के कैलोरी को खली कैलोरी कहा जाता है.

        ज्यादातर ये कैलोरी सॉलिड वशा और शक्कर से आते है.

        उदहारण के लिए

        आइस क्रीम, केक, पेस्ट्री, चीज़, पिजा,  फ्रूट जूस,  कोल्ड ड्रिंक्स etc

        Empty calorie  मोटापे का सबसे बड़ा कारन होती है. इससे जितना दूर रहा जाये उतना अच्चा है

         

        Answered on February 25, 2017.
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          मानव शरीर के लिए आवश्यक ऊर्जा को कैलोरी की इकाई से मापा जाता है। डाइट और फ़िटनेस के क्षेत्र में कैलोरी का मतलब शारीरिक ऊर्जा से होता है। जिसे हम अपने भोजन और खाद्य पदार्थों से मेटाबॉलिज़्म द्वारा प्राप्त करते हैं और मेहनत के कार्य करने पर इसी ऊर्जा का इस्तेमाल करते हैं। आइए कैलोरी के बारे में समझने का प्रयास करें। कैलोरी से ही शरीर विभिन्न कार्य कर पाता है – उदाहरण के रूप में एक केले में 105 कैलोरी (calories) होती है और 1 मील पैदल चलने में 100 कैलोरी ख़र्च होती है। अलग अलग खाने की वस्तुओं मे कैलोरी की मात्रा अलग अलग होती है – उदाहरण के लिए 1 कप बिना शक्कर की कॉफ़ी में केवल 1 कैलोरी होती है और 1 गिलास पानी में 0 कैलोरी होती है।

          कैलोरी के प्रकार

          1.Small Calories (cal)

          1 ग्राम पानी का तापमान 1 डिग्री सेल्सियस बढ़ाने में जितनी ऊर्जा का इस्तेमाल होती है, उसे एक छोटी कैलोरी कहते हैं।

          2.Large Calories (Cal या Kcal)

          1 किलोग्राम पानी का तापमान 1 डिग्री सेल्सियस बढ़ाने में जितनी ऊर्जा का इस्तेमाल होती है, उसे बड़ी कैलोती कहते हैं।

          मानव शरीर को हर काम को करने के लिए कैलोरी की खपत करनी पड़ती है। यहाँ तक की सोने, साँस लेने और दिल की धड़कनों के लिए कैलोरी आवश्यक होती है। शरीर कैलोरी के अभाव में कोई भी आंतरिक एवं बाह्य कार्य नहीं कर सकता है। अगर आपके शरीर में खपत के लिए कैलोरी ही न हो तो सभी शारीरिक अंग काम करना बंद कर देंगे।

          हमारे शरीर को ऊर्जा प्राप्त करने लिए भोजन करना पड़ता है। अत: कह सकते हैं कि आवश्यकता की सारी कैलोरी हम अपने खाने पीने की सामग्री से प्राप्त करते हैं।

          शारीरिक आवश्यकता के अनुरूप कैलोरी न मिलने से शरीर जल्दी थक जाता है और लम्बे समय तक ऐसा चलने पर कुपोषण की स्थिति बन जाती है। ऐसा नहीं है कि आप इस चक्कर में इतना खाने लगें कि कैलोरी की अधिक मात्रा आपको मोटापे का शिकार बना दे। इसलिए मात्र शारीरिक आवश्यकता के अनुरूप ही भोजन करना चाहिए ताकि संतुलित मात्रा में कैलोरी मिले।

           

          भोजन के मुख्य तत्वों में कैलोरी

          • 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट = 4 कैलोरी
          • 1 ग्राम प्रोटीन = 4 कैलोरी
          • 1 ग्राम वसा = 9 कैलोरी
          Answered on May 27, 2017.
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